Az ukrán szokások sokkal többet jelentenek , mint egy maroknyi festői fesztivál: rituálék, hiedelmek, mindennapi gesztusok és ünnepek komplex hálóját alkotják, amelyek összekötik a népet, amelynek újra és újra meg kellett védenie identitását. Vallási ünnepeik, folklórjuk, konyhájuk és társadalmi interakcióik révén az ukránok megőrizték egyedi kultúrájukat, még birodalmak, diktatúrák és háborúk idején is.
Ezen ukrán hagyományok közül sok keresztény elemeket – elsősorban ortodox és görög katolikus – ötvöz az ősi szláv pogány kultuszok maradványaival. Másokra a szovjet korszak vagy a szomszédos kultúrákkal való kapcsolat hatással volt. Megértésük nemcsak abban segít, hogy könnyebben eligazodjunk az országban és elkerüljük a társadalmi nehézségeket, hanem elősegíti a történelem, a művészet és az ukrán kultúra ma ünnepelt büszkeségének mélyebb megértését is.
Az ukrán naptár főbb hagyományai és ünnepei
A hagyományos ukrán fesztiválok az ősi Julián-naptár és egy mezőgazdasági ciklus köré szerveződnek , amely évszázadok óta meghatározza a parasztság életét. Számos vallási ünnep átfedésben van a termékenységhez, a naphoz, a vízhez vagy az aratáshoz kapcsolódó pogány rítusokkal, és a családokon és közösségeken belül hatalmas szimbolikus intenzitással élik meg őket.
Ezeken a különleges ünnepeken az ukrán kultúra teljes repertoárját mutatja be: rituális dalok, különleges ételek, templomi felajánlások, táncok, virágkoronák, megáldott kenyér, díszített tojások, sőt még máglyákon való átugrás is. Ezek nem csupán a turistáknak szóló népi cselekmények; sok faluban és városban továbbra is a lelki és társadalmi élet szerves részét képezik.
Karácsony és szenteste (Sviata Veccheria / Sviatvechir)
Ukrajnában a Julián-naptár szerint január 7-én ünneplik az ortodox karácsonyt , a kulcseste pedig január 6-a, amelyet Szviata Vecheriának vagy Szviatvecsirnek, a szentestei ünnepnek neveznek. Ezen az estén a család összegyűlik, amikor az első csillag megjelenik az égen, a betlehemi csillagra emlékeztetve, és csak akkor kezdenek enni.
A karácsonyi asztalt 12 húsmentes böjti fogásból készítik el a tizenkét apostol tiszteletére. A nélkülözhetetlen elemek közé tartozik a kutia (mézzel, mákkal, aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel főtt búza), az uzvar (aszalt gyümölcskompót), a frissen sült kenyér, a borscs (böjtre készített változat) és a varenyky (gombóc) burgonyával, káposztával vagy gombával töltve. Minden étel szimbolikus jelentéssel bír, amely a bőséghez, az egészséghez és a család egységéhez kapcsolódik.
Ez idő alatt ukrán karácsonyi énekeket, más néven kolyadky-t énekelnek, amelyek keresztény témákat ötvöznek pogány dalok visszhangjaival. Gyermekek és fiatalok csoportjai járnak házról házra énekelve, jólétet kívánva, és búza- vagy árpaszemeket dobálnak a házba a gazdagság és a jó termés előjeleként. Cserébe a házigazdák édességet, érméket vagy némi pénzt kínálnak nekik.
Húsvéti és pysanka tojások
Az ortodox húsvét az év legfontosabb vallási ünnepe . Tavasszal ünneplik, általában az év első teliholdját követő első vasárnapon. Őszinte örömteli hangulat uralkodik: az Élet halál feletti győzelmének tekintik, és ez az öröm kézzelfogható mind a templomokban, mind az utcákon.
Húsvét előestéjén a családok egy kosár ételt készítenek, amely tipikus húsvéti termékeket tartalmaz: édes pésza kenyér , kolbász, vaj, kemény és színes tojások, szalonna, torma, fokhagyma, és gyakran só és sajt. Ezt a kosarat viszik a templomba megáldásra, és a feltámadás liturgiája után a böjtöt otthon törik meg, ezeket az ételeket fogyasztva, kezdve a pésza kenyérrel.
Az egyik legismertebb hagyomány a pysanka tojás , amelyet viasz és természetes festékek felhasználásával, batikolt technikával díszítenek. Minden motívumnak és színnek jelentése van: termékenység, védelem, szeretet, megújulás… Régebben ezeket a tojásokat szinte amulettnek tekintették, ma pedig az ukrán identitás erőteljes szimbólumai.
Ivan Kupala: A víz, a tűz és a nyári varázslat rítusai
Ivan Kupala éjszakája – július 6-7. – egy ősi szláv nyári napforduló ünnep , amelyet az egyház Szent János alakja alatt keresztényesített. Ez az év egyik olyan időszaka, amikor a pogányság és a kereszténység keveredése a legnyilvánvalóbb Ukrajnában.
Ezen az ünnepen a tűz, a víz és a gyógynövények kerülnek a középpontba . Sok faluban hatalmas máglyákat gyújtanak, és a fiatalok kéz a kézben mernek átugrani a lángokon: ha biztonságban átérnek a túloldalra, úgy tartják, hogy kapcsolatuk erős és tartós lesz. Ugyanakkor a folyók és tavak vizét tisztítónak tekintik.
A lányok vadvirágokból koszorúkat fonnak , és a vízre helyezik őket. Attól függően, hogy hol sodródnak, és hogy elsüllyednek vagy lebegnek, a szerelem előjeleként értelmezik őket: közelgő esküvő, elválás, hosszú várakozás… A páfrányvirág legendája, amely csak Kupala éjszakáján éjfélkor jelenik meg, és aki megtalálja, a jövőbelátás képességét adja, egy csipetnyi varázslatot ad az egésznek.
Őszi fesztiválok és a betakarítás vége
Az ukrán mezőgazdasági hagyományok őszi ciklusa az aratás vége és az állatállomány nyári legelőkről való visszatérése körül forog. E szokások közül sok a földek termékenységének, az állatállomány egészségének és a család folytonosságának biztosítását célozza.
Falvakban ezeket az ünnepeket általában otthon, családi és szomszédsági összejöveteleken tartják bőséges étkezésekkel, dalokkal, táncokkal és apró házi rituálékkal. Az ősz a termésért való hálaadás és a közeledő télre való védelem kérésének ideje is.
December 19-e Szent Miklós napja , a gyermekek nagy várakozással övezett napja. Szent Miklóst a gyermekek védelmezőjének tekintik, és ajándékokat visz azoknak, akik jók voltak. Az ajándékok általában cipőkben vagy párnák alatt jelennek meg, és jellemzően édességek, apró játékok vagy más apró ajándéktárgyak.
Ukrajnában a karácsonyi ajándékokat szilveszterkor és karácsony napján is átadják, így több hagyományt is ötvöznek. Az újévet pazar vacsorákkal, pohárköszöntőkkel, zenével köszöntik, és gyakran a szovjet korabeli szokással, hogy karácsony helyett ezen a napon adnak ajándékokat.
Illemszabályok ukrán otthonokba látogatva
Az ukrán vendégszeretet közismert . Amikor meghívnak valakit, szokás, hogy a házigazdák félreteszik a legfinomabb porcelánt, elkészítik a legfinomabb ételeket, és kiváló minőségű italokkal kedveskednek. A vendégeket általában nem kérik meg, hogy hozzanak magukkal semmit, de teljesen elfogadható, ha egy üveg alkohollal, egy süteménnyel vagy virággal érkezik a háziasszonynak.
Belépéskor szinte mindig le kell venni a cipőt . Szokás, hogy papucsot kínálnak, de mezítláb vagy zokniban is lehet menni. Az üdvözlés után a vendégek általában egyenesen az asztalhoz mennek, ahol többféle fogást szolgálnak fel: salátákat, hideg előételeket, leveseket, hús- vagy halételeket köretekkel (burgonya, zöldségek), és végül desszertet, teával vagy kávéval.
Egy ukrán banketten a vendégeket arra biztatják, hogy mindent kipróbáljanak, és hagyjanak még egy kis időt . A tányéron lévő ételek befejezésével a házigazda kulináris képességei iránti elismerésünket fejezzük ki. Az is kedves gesztus, ha felajánljuk, hogy utána segítünk leszedni az asztalt, bár a házigazda bagatellizálhatja ezt, és azt mondhatja, hogy felesleges.
Pirítós, horilka és jó asztali modor
A koccintás az étkezések és ünnepségek kulcsfontosságú eleme. Horilkát (az ukrán vodka megfelelőjét) vagy bort kínálnak, és minden koccintást általában őszinte köszönet, jókívánságok vagy valakire való emlékezés kísér. Egy nagyon gyakori koccintás a "Budmo!", ami nagyjából annyit tesz, mint "Egészségünkre!".
A helyes dolog a pohárköszöntő után inni ; az ok nélküli (egészségügyi, vallási okokból) visszautasítás udvariatlannak vagy akár gyanúsnak is tekinthető. Az első pohárköszöntő után azonban elfogadható udvariasan visszautasítani a további alkoholt, bár fel kell készülni arra, hogy a poharat néhányszor újratöltik. Az utolsó pohárköszöntő, amely az este végét jelzi, a "Na konya!" ("Előre!") nevet viseli, ami a biztonságos hazautat kívánja.
Van egy lista a kerülendő dolgokról is: ne egyél, mielőtt mindenki leült; ne tedd a lábad az asztalra; balszerencsét hoz, ha nyilvános helyen ásítozol anélkül, hogy befognád a szádat, vagy fütyülsz egy házban; és az étel, különösen a kenyér kidobása rosszallandó, mivel a kenyér a jólét és a virágzás szimbóluma.
Polgári ünnepségek és nemzeti büszkeség
A vallási ünnepek mellett Ukrajna számos világi ünnepet tart fenn, részben a szovjet korszakból, részben pedig a független állam közelmúltbeli történelméből örökölve. Március 8-át, a nemzetközi nőnapot az anyák napjához hasonlóan ünneplik: a férfiak virágot és apró ajándékokat adnak a családjukban és a munkahelyükön lévő nőknek.
Május 9-én, a Győzelem Napján a második világháborúban elesettek emlékét tartják . Június 28-án az Alkotmány Napja, augusztus 24-én pedig a Függetlenség Napja, amely 1991 óta szimbolikus jelentőséggel bír. Ez utóbbit felvonulásokkal, koncertekkel, tűzijátékkal, valamint a zászlók és a népviseletek erős utcáin való jelenlétével ünneplik.
Az elmúlt években az Oroszországgal való konfliktus és az invázió több ezer kulturális teret veszélyeztetett : múzeumok, színházak, könyvtárak és történelmi épületek rongálódtak meg vagy pusztultak el. Ennek ellenére a társadalmi válasz a nyelv, az örökség és a szokások védelmének megerősítése volt, amelyeket az ország ellenálló képességének alapvető részének tekintenek.
Ez a fesztiválok, rituálék, művészet, gasztronómia és kapcsolatteremtési módok összessége magyarázza, hogy a háborúk, éhínségek és diktatúrák ellenére Ukrajna miért maradt ma is erős közösségi érzéssel, mélyen gyökerező kultúrával és szokásokkal rendelkező nemzet, amelyet a jövő legjobb örökségeként öröklünk nemzedékről nemzedékre.